Involtini con frittelle di patate

Ingredienti per 2 persone

- 6 fettine di lonza

- 6 rametti di rosmarino

- pane grattato

- qualche foglia di timo

- olio extravergine di oliva

- salsa per il sugo

- 2 patate

- sale

- pepe

Attrezzi da utilizzare

- grattugia per fare la jullienne (listarelle corte)

In una ciotola ho messo del pane grattugiato, sale, le foglioline di timo e olio extravergine di oliva. Ho mescolato fino ad ottenere un perfetto mix di sapori. 

Ho disposto su un tagliere le mie fettine di lonza e le ho cosparse all'interno con questo composto. Arrotolato e chiuso l'involtino con un rametto di rosmarino che avevo precedentemente lavato e pulito togliendogli le foglioline nella parte finale del rametto.

Nel frattempo ho unto con un paio di cucchiai di olio una padella bella ampia e ho versato dentro la salsa e un pizzico di sale e l'ho fatta cuocere per circa 10 minuti a fiamma bassa. Una volta aver ultimato di fare i miei involtini li ho messi nella padella e coperti con un coperchio e lasciati cuocere per circa 20 minuti sempre a fiamma bassa.

Intanto che gli involtini cuocevano ho grattugiato le patate a jullienne non troppo lunghe pepate, salate e lasciate a riposare circa 10 minuti. Dopodiché ho unito alle patate un cucchiaio di farina, mescolato bene. Ho messo sul fuoco l'olio e non appena è diventato bello caldo, gli ho immerso delle palline di patate ben compresse, lasciate cuocere fino a doratura.

Nel frattempo gli involtini erano pronti. Il risultato è questo.

Buon appetito! 

Mezze maniche piccanti

Questa ricetta è per i palati... più esigenti. Però tenetevi forte perché è piccante :-)

Ingredienti per 2 persone:
180 gr di mezze maniche integrali
200 gr di pomodorini datterini
1 Jalapeño
olio di oliva
sale grosso
sale fino

Ho pensato di usare le mezze maniche integrali perché danno un gusto in più a questo piatto.

Mettere l'acqua a bollire e nel frattempo lavate e tagliare a rondelle il nostro Jalapeño. Ungete con un pò di olio extravergine di oliva una padella larga e fate soffriggere il Jalapeño precedentemente tagliato a rondelle. I semi li potete unire sono un pò piccanti quindi se non volete esagerare non metteteli tutti. Tenete la fiamma bassa e continuate la cottura.

Nel frattempo che l'Jalapeño soffrigge, lavate bene e tagliate a dadini i pomodorini datterini.

Una volta che l'Jalapeño si è abbrustolito (non bruciato mi raccomando) e appassito unite i pomodorini salate leggermente e fate saltare in padella per 3-4 minuti.

Quando l'acqua bolle, buttateci una manciata di sale grosso e la pasta.

Scolate al dente e uniteli al composto in padella, cospargente con olio e fate saltare in padella il tutto. Servite il tutto.

Buon appetito!

Che cos'è?

Eccoci qui, avete capito per cosa posso averlo usato.... questo strumento?

Vi do un indizio, guardate questo piatto.

Proprio così l'ho usato per fare le stelline di decorazione. :-)

PacchiaVera Contest

Il 18 aprile è partito il primo Pacchia Vera Contest.

Abbiamo chiesto a voi, nostri fans e amici, di rispondere alla domanda più semplice, ovvero cos'è per voi la PACCHIA VERA.

Abbiamo raccolto 56  frasi tra le più disparate, tra chi trova la sua personale pacchia vera nel "mangiare la mozzarella con le mani" oppure chi pensa che "Pacchia Vera è svegliarsi col profumo del mare" o chi trova la Pacchia Vera in un semplice sorriso.

Ora, a distanza di due mesi e mezzo, siamo pronti ad annunciarvi i vincitori di questo Contest!

Il primo premio, ovvero l'ambitissima maglietta "Pacchia Vera" va a... LUCA che ha raccolto 22 mi piace.

Noi dell'Admin Team non potremmo essere più contenti e orgogliosi di questa vittoria. Luca è il nostro fans più attivo.
Ci sta aiutando a crescere giorno dopo giorno, con il suo aiuto concreto e i suoi preziosissimi consigli.
COMPLIMENTI al nostro Luca.

Facciamo i complimenti anche a Laura che si è classificata al secondo posto con la sua frase.

Per il premio della giuria l'Admin Team, ha passato ore e ora a discutere in una stanza chiusa a chiave. Siamo arrivati a scannarci e litigare. Addirittura qualcuno ha anche tirato i capelli a qualcun altro... Ma alla fine, all'unanimità, abbiamo decretato che la frase che vince una cena offerta da noi è quella di Alessandra.

Ovviamente è stato facilissimo decidere, siamo tutti d'accordo che Alessandra merita la vittoria visto che ci vede anche dove non ci siamo.

Complimenti quindi a Luca e Alessandra.
Un grosso grazie tutti quelli che hanno partecipato inviandoci una frase o semplicimente mettendo un "Mi Piace".

Il PacchiaVera Contest è appena terminato, ma noi dell'Admin Team stiamo già preparando un nuovo e segretissimo concorso.

Stay tuned!

Le scommesse: opportunità o dannazione?

Ultimamente sono diventate tristemente celebri nel mondo sportivo per via del coinvolgimento di alcuni addetti ai lavori.
Sì, parliamo di scommesse! Chi di voi appassionati sportivi al termine di un grande evento non ha mai pensato: ci avrei scommesso che sarebbe finita così!
E allora perché non provarci, approfittando del proliferare di siti che promettono le quote migliori e imperdibili bonus!

Bastano pochi click per completare la registrazione, effettuare il primo deposito ed avviare il sogno di un arricchimento facile. Scommesse singole, multiple, live, calcio, tennis e persino l'hockey su prato..ce n'è davvero per tutti i gusti!
Ma è davvero possibile realizzare dei guadagni corposi o è maggiore il rischio di arrivare alla dipendenza?

Forse la risposta sta nel mezzo, si tratta di un gioco e come tale va affrontato, con lo spirito giusto e senza farsi prendere troppo la mano! Perché come è facile indovinare qualche pronostico è altrettanto semplice trovare una sequenza sfortunata.

Perciò ben venga tentare la sorte con le scommesse, aggiungendo un pizzico di pathos alla visione dei grandi eventi sportivi, ma ricordandosi che si tratta sempre e solo di un passatempo divertente più che di una scorciatoia verso la ricchezza!

Merluzzo al profumo di limone e menta

Ingredienti per due persone

4 pezzi di filetti di merluzzo

un paio di ciuffetti di menta

1/2 cipolla

1 limone e mezzo

olio di oliva

farina

1 bicchiere di vino bianco

sale q.b.

2 tazzine di brodo di verdure o acqua

Predisponete gli ingredienti come sopra indicato. Su un piatto disponete un pò di farina e infarinate i filetti di merluzzo.

Una volta infarinati tutti i filetti, disponeteli su una teglia da forno unta con dell'olio di oliva. Tagliate a fette 1/2 limone in modo da ottenere 6 fette. Copriteli con una foglia grossa di menta ben lavata e una fetta di limone per ogni filetto come da foto. Le 2 fette di limone e i ciuffetti di menta teneteli da parte per dopo. Spremete il limone e irrorate i filetti con il succo di limone e 1 bicchiere di vino bianco. Salate ed infornate in forno ben caldo a 180 gr per circa 25 minuti. Tenete a disposizione 2 tazzine di brodo vegetale o altrettante di acqua.

Nel frattempo fate sbollentare 1/2 cipolla. Una volta che l'acqua bolle lasciate nel tegamino a fuoco vivo per circa 5 minuti. Scolate e mettete in un frullatore ad immersione con 2 cucchiai di acqua di cottura e 2 foglioline di menta. Frullate il tutto.

Una volta che il tutto è cotto cospargete una parte di composto di cipolla sul fondo del piatto, posizionate sopra due filetti di merluzzo e guarnite con il ciuffetto di menta e la fetta di limone tagliata a metà.

Buon appetito!

Che cos'è?

Ciao a tutti,

questa settimana vi chiedo se sapete dirmi a cosa serve questo bellissimo utensile :-D soprattutto divertente

Domani vi mostrerò per cosa l'ho usato!
A presto!